René Schudel

benacus.ch: René Schudel, geboren 1976 in Wilderswil, prägt als vielseitiger Koch, Gastronom und Fernsehpersönlichkeit die kulinarische Szene der Jungfrau Region. Seine Kochlehre absolvierte er im renommierten Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa in Interlaken unter der Führung von Erwin Stocker. Nach diversen Stationen an verschiedenen Herden in der Schweiz kehrte er in seine Heimatregion zurück, um dort seine gastronomische Vision zu verwirklichen.

Der charismatische Gastronom betreibt mehrere Restaurants mit unterschiedlichen Konzepten in der Region. Das "Green Ibiza" am Hafen trägt den Beinamen "The Almost Vegetarian Restaurant" und bringt mediterranen Flair auf den Teller. Im historischen Stadthaus serviert Schudel Alpenklassiker aus der Küche, Schweizer Weine und drei regionale Biersorten vom Zapfhahn. Zusätzlich realisiert er immer wieder kreative Pop-up-Projekte wie das temporäre Restaurant "De Puta Madre" mit viel Feuer, Rauch und besonderen Vibes.

Neben seiner Tätigkeit als Gastronom hat sich René Schudel als Fernsehkoch einen Namen gemacht. Seine TV-Sendung "Schudel's Food Stories" erzählt direkt aus seinem Leben und dreht sich um gutes Essen und die schönsten Rezepte, die das Leben schreibt. Die entspannte Koch-Show "Flavorites" präsentiert handfeste, sorglose Küche mit viel Sinn fürs Praktische. In "Schudel on the Rocks" kocht er zusammen mit Musikern deren Lieblingsgerichte, wobei sowohl exotische Spezialitäten als auch gut bürgerliche, traditionell schweizerische Gerichte entstehen.

Der "Funky Kitchen Club" lief von 2008 bis 2012 in vier Staffeln mit über 120 Folgen und etablierte Schudel als feste Größe im Schweizer Fernsehen. Seine kulinarischen Abenteuer führen kreuz und quer durch verschiedene Küchenstile und Geschmacksrichtungen. Dabei verbindet er traditionelle Schweizer Küche mit internationalen Einflüssen und modernen Interpretationen klassischer Gerichte.

René Schudel verkörpert als selbsternannter "Wirbelwind" eine neue Generation von Gastronomen, die zwischen Küche und Gästetisch Leben, Lebensfreude und Lifestyle ins zeitgemäße Kochen, Essen und Genießen bringen. Sein Ansatz verbindet Authentizität mit Innovation und macht ihn zu einer markanten Persönlichkeit der Schweizer Gastronomie- und Medienlandschaft. ??ber seinen Newsletter "Express" hält er Interessierte über seine aktuellen Projekte und kulinarischen Geschichten auf dem Laufenden.

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