Horschel GmbH

horschel-restaurant.de: Die Horschel GmbH betreibt seit Januar 2020 ein Restaurant am Görlitzer Untermarkt, das sich auf moderne Küche mit regionalen und saisonalen Zutaten spezialisiert hat. Das Restaurant befindet sich im historischen Emmerich Hotel mit direktem Blick auf den Untermarkt der Görlitzer Altstadt. Der Betrieb ist in einem Stadtpalais untergebracht, das eine jahrhundertealte Geschichte mit der legendären Liebesgeschichte zwischen Benigna Horschel und Georg Emmerich verbindet. Das Konzept vereint historisches Ambiente mit zeitgemäßer Gastronomie.

Die Küche setzt auf sorgfältig ausgewählte Produkte, die größtenteils direkt von regionalen Lieferanten bezogen werden. Das Menü variiert je nach Saison und wird durch eine Weinkarte mit deutschen und österreichischen Weinen ergänzt. Der Fokus liegt auf nachhaltiger Produktauswahl und der Verwendung frischer Zutaten aus der Region. Die moderne Cuisine zelebriert hohe Qualität und verbindet traditionelle Elemente mit innovativen Zubereitungsarten.

Das Restaurant erzählt die Geschichte einer Frau, die einen ihr einst verwehrten Platz einnimmt und ein neues Kapitel mit besonderen Speisen schreibt. Die Namensgebung bezieht sich auf Benigna Horschel, eine historische Figur aus einem 500 Jahre alten Liebesdrama in Görlitz. Diese Geschichte wird im Restaurant mit Fantasie und kulinarischen Genüssen neu interpretiert. Das Konzept verbindet Nachhaltigkeit mit der Tradition der Region oberhalb der Neiße.

Das Emmerich Hotel, in dem sich das Restaurant befindet, wurde 2025 erneut zu den 101 besten Hotels Deutschlands gekürt. Diese Auszeichnung würdigt exzellente Gastfreundschaft, gelebte Werte und nachhaltige Qualität. Die Küche ist donnerstags bis montags von 17:00 bis 21:00 Uhr geöffnet, während die Bar bis 22:00 Uhr Gäste empfängt.

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