Thomas Daniel Pugel
Gourmet Restaurant in historischem Muschelkalkgewölbe
Über Thomas Daniel Pugel
restaurant-fossil.at: Das Restaurant Fossil in Purbach am Neusiedler See bietet seit 2008 Gourmetküche in einem außergewöhnlichen Ambiente. Der renommierte Salzburger Haubenkoch Thomas Daniel Pugel leitet seit März 2015 das gastronomische Konzept und bringt seine umfangreiche Erfahrung aus der Spitzengastronomie ein. Seine kulinarische Laufbahn führte ihn durch renommierte Häuser wie Wein & Co Graz, Mooslechners Bürgerhaus Rust, das Designer Hotel Madlein in Ischgl und weitere hochklassige Restaurants.
Das Restaurant befindet sich in einem liebevoll revitalisierten Weinkeller am historischen Kellerplatz von Purbach, der ursprünglich 1870 errichtet und 2006 zum heutigen Restaurant ausgebaut wurde. Das beeindruckende Muschelkalkgewölbe schafft eine einzigartige Atmosphäre, die jeden Restaurantbesuch zu einem besonderen Erlebnis macht. Alternativ steht Gästen ein mediterraner Gastgarten unter freiem Himmel zur Verfügung.
Die kulinarische Philosophie basiert auf regionalen Gourmetgerichten, die ausschließlich aus frischen, saisonalen Produkten der Region zubereitet werden. Thomas Daniel Pugel verwöhnt seine Gäste mit perfekt komponierten Kreationen, die Tradition und Innovation gekonnt miteinander verbinden. Ein kulinarischer Kalender sorgt für saisonale Highlights wie Bärlauch im März, Spargel im Mai, Wildpilze im August und Ganslessen im November.
Das Restaurant Fossil hat sich weit über die Grenzen des Burgenlandes hinaus einen Namen gemacht und gilt als gastronomisches Highlight der Region. Die Kombination aus historischem Ambiente, exzellenter Küche und der persönlichen Handschrift des Haubenkoches zieht Feinschmecker aus ganz Österreich an. Das Konzept verbindet respektvoll die Geschichte des jahrhundertealten Weinkellers mit moderner Kulinarik.
Geöffnet ist das Restaurant Fossil von Freitag bis Sonntag jeweils von 12:00 bis 22:00 Uhr, wobei die Küche durchgehend bis 21:00 Uhr warme Speisen serviert. Eine Reservierung wird empfohlen, da die begrenzte Anzahl an Plätzen im historischen Gewölbe schnell ausgebucht ist. An den Ruhetagen können exklusive Veranstaltungen organisiert werden.
Häufige Fragen zu Thomas Daniel Pugel
Können private Feiern oder Firmenereignisse im Restaurant Fossil stattfinden?
Gibt es vegetarische oder vegane Optionen auf der Speisekarte?
Ist das Restaurant auch für Gäste mit eingeschränkter Mobilität zugänglich?
Was kostet eine Solaranlage in Purbach (Burgenland)?
Die Kosten für eine Solaranlage in Purbach liegen je nach Dachfläche und Leistung zwischen 6.000 € und 17.000 € (Stand 2026). Durch viele staatliche Förderungen und regionale Programme in Burgenland lassen sich bis zu 30 % der Investition einsparen. Lassen Sie sich alle aktuellen Förderungen anzeigen:
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Kontakt
| Firma | Thomas Daniel Pugel |
| Adresse | Kellergasse 6K 7083 Purbach |
| office@restaurant-fossil.at | |
| Website |
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