Restaurant HERRMANN'S

restaurant-herrmanns.de: Seit 2003 führen Sylvia und Achim Herrmann das Restaurant HERRMANN'S auf der malerischen Wasserburg Rittersdorf in der Eifel. Die historische Burganlage aus dem 12. Jahrhundert liegt direkt an der Nims im kleinen Örtchen Rittersdorf bei Bitburg im Naturpark Südeifel. Das einzigartige Ambiente der über 1000 Jahre alten Burg mit ihrem imposanten 30 Meter hohen Wehrturm aus dem Jahr 1290 bietet Gästen eine außergewöhnliche Kulisse zum Speisen.

Das Küchenteam setzt auf regionale Landküche kombiniert mit frischen Raffinessen und erlesenen Weinen. Die saisonal wechselnde Speisekarte präsentiert viele delikate Gaumenfreuden, wobei regionale Produkte eine besondere Rolle spielen. Zu den Spezialitäten gehören Heidschnucken vom Heidschnuckenhof Schultheis in Usch sowie die rare Nelchesbirne, die es nur in der Eifel gibt und aus der Hochprozentiges gebrannt wird. Die Küche verarbeitet bewusst regionale Zutaten, ohne sich dabei ausschließlich auf traditionelle Eifelgerichte zu beschränken.

Neben dem regulären Gastronomiebetrieb hat sich die Burg Rittersdorf als romantische Hochzeitslocation etabliert. Paare können sich unter den gotischen Rundbögen des Rittersaales im Standesamt trauen lassen, während der Burginnenhof die perfekte Kulisse für Sektempfänge und Hochzeitsfotos bietet. Das Restaurant-Team übernimmt dabei die komplette Planung und Organisation von Märchenhochzeiten in diesem besonderen Ambiente.

Die Wasserburg blickt auf eine bewegte Geschichte zurück, die bis ins Jahr 962 mit der ersten urkundlichen Erwähnung als "Rathersdorf" reicht. Nach verschiedenen Besitzerwechseln über die Jahrhunderte ging die Burganlage 1971 an die Gemeinde Rittersdorf über und wurde zwischen 1978 und 1985 von der Verbandsgemeinde Bitburg-Land grundlegend renoviert. Der spätgotische Pallas aus dem Jahr 1550 mit seinem quadratischen Grundriss und dem hohen Walmdach prägt heute noch das Erscheinungsbild der Anlage.

Das Restaurant richtet sich sowohl an Gäste aus der Region als auch an Besucher des Naturparks Südeifel, die das außergewöhnliche Ambiente einer echten Wasserburg erleben möchten. Die Kombination aus historischer Atmosphäre, herzlicher Gastfreundschaft und kulinarischen Genüssen macht das Restaurant HERRMANN'S zu einem besonderen Ziel für romantische Abende, Familienfeiern und unvergessliche Hochzeiten in der Eifel.

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