Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers» in Grindelwald
Michelin-Stern Restaurant mit nachhaltiger Gourmetküche
Über Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers» in Grindelwald
restaurantgrindelwald.ch: Das Restaurant 1910 Gourmet by Hausers befindet sich im Belvedere Swiss Quality Hotel in Grindelwald und ist ein mit einem Michelin-Stern und 16 Gault&Millau-Punkten ausgezeichnetes Gourmet-Restaurant. Chefkoch Dávid Imre Rózsa wurde erneut in der Guide MICHELIN 2025 Selektion mit einem Stern geehrt und führt die moderne kulinarische Philosophie des Hauses mit technischer Raffinesse und reduzierten, geschmackvollen Kompositionen. Das kleine, gemütliche Stübli mit nur sechs Tischen schafft eine intime Atmosphäre für außergewöhnliche Gastronomie.
Die Küche des Restaurants setzt konsequent auf regionale und nachhaltige Konzepte, inspiriert von der Zeit um 1910, als Johann Hauser das Belvedere erweiterte. Bio-Gemüse bezieht das Restaurant vom Familienbetrieb Riem in Kirchdorf bei Thun, während Milch und Käse direkt von lokalen Produzenten in Grindelwald stammen. Natürliche Fermentation, sorgfältig gereifte und gelagerte Komponenten prägen die Gerichte und verleihen ihnen Präzision und aromatische Tiefe.
Das Wintermenü von Dávid Rózsa spiegelt den Übergang vom Winter ins Frühjahr wider und verbindet internationale Einflüsse mit modernen Techniken in einer handwerklich geprägten Küche. Gäste können zwischen vegetarischen und Fleisch-Menüs wählen, wobei alle Zutaten von Produzenten stammen, die die Philosophie nachhaltiger, saisonaler und regionaler Küche teilen. Das 6-Gänge-Menü kostet 190 CHF und wird durch exquisite Weine und kreative Cocktails aus der Bar ergänzt.
Das Restaurant ist von Ende Mai bis Oktober mittwochs bis sonntags ab 18:30 Uhr geöffnet und empfängt sowohl Hotelgäste als auch externe Gäste ab 12 Jahren. Eine Reservierung ist erforderlich und kann telefonisch vorgenommen werden, wobei eine Anzahlung von 50 CHF pro Person verlangt wird. Haustiere sind nicht gestattet und es werden keine Kindergerichte serviert.
Häufige Fragen zu Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers» in Grindelwald
Welche Bewertungen hat das Restaurant von Gästen erhalten?
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Wie ist das Restaurant-Team zusammengestellt?
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Kontakt
| Firma | Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers» in Grindelwald |
| Telefon | +41 33 888 99 99 |
| Website | |
| Domain seit | 12.12.2014 (11 Jahre) |
NetzTrust Bewertung
| SSL-Verschlüsselung | ✓ Ja |
| Ladezeit | 0,8s |
| Domain-Alter | 11 Jahre |
| Kontaktdaten | Teilweise |
| Server-Standort | 🇨🇭 Merenschwand, Swisscom AG |
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