Soultans Ocakbasi

soultans-restaurant.at: Das türkische Restaurant Soultans Ocakbasi befindet sich in der Markthalle Innsbruck und wird von der Familie Soultans seit zehn Jahren geführt. Cigdem und Murat Soultans betreiben das Lokal gemeinsam mit ihrer Mutter und drei Angestellten. Als gelernter Koch stellt Murat hohe Ansprüche an Zutaten und Zubereitung aller Speisen. Das Restaurant wurde kürzlich renoviert und verbindet traditionelle orientalische Küche mit einem modernen Ambiente.

Die Speisekarte umfasst vielfältige türkische Spezialitäten wie Pide, Falafel, Köfte, Lammspieß und Dürum sowie Pizza aus dem Holzofen. Alle Gerichte werden mit frischen Zutaten zubereitet, das Fleisch ist halal und wird hauptsächlich vom Lamm verwendet. Besonders stolz ist das Team auf die hausgemachten Teige für Pizza, Fladenbrot und Pide, die täglich ab acht Uhr morgens händisch vorbereitet werden. Fleisch und Fisch kommen auf den Holzofengrill, was den Speisen ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Das Angebot richtet sich sowohl an Fleischliebhaber als auch an Vegetarier und Veganer, die beispielsweise das schiffförmige Pide mit Spinat und Käse genießen können. Zu den Fischspezialitäten gehören frische Goldbrasse und Wolfsbarsch vom Grill. Das Getränkeangebot reicht von türkischem Tee über Kaffee bis zu verschiedenen Erfrischungsgetränken, ergänzt durch orientalische Desserts wie Künefe und Baklava.

Neben dem Restaurantbetrieb führt Soultans auch einen kleinen Feinkostladen, in dem Gäste Olivenöl, Hummus, Kichererbsen und andere Spezialitäten erwerben können. Die Öffnungszeiten sind täglich außer sonntags von 10:00 bis 21:00 Uhr, an Feiertagen bleibt das Restaurant geschlossen. Alle Speisen können sowohl vor Ort verzehrt als auch mitgenommen werden.

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