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restaurant-unique.ch: Das Restaurant Unique in Schwändi im Kanton Glarus wird von Claudia und Mattia geführt, einem deutsch-italienischen Gastgeberpaar mit internationaler Erfahrung. Die beiden lernten sich 2002 in Lake Louise, Kanada kennen, wo sie gemeinsam in einem Resort arbeiteten - sie im Service, er als Koch. Ihre Laufbahn führte sie über Stationen in der französischen Schweiz und Australien bis ins Engadin.

Nach ihrer Rückkehr in die Schweiz sammelten beide weitere Erfahrungen in der Gastronomie und leiteten fünf Jahre lang das Restaurant Uhu direkt an der Skipiste in Braunwald. Diese Zeit prägte ihr Verständnis für die Bedürfnisse von Gästen in alpiner Umgebung. Im Sommer 2015 verwirklichten sie schließlich den Traum vom eigenen Restaurant.

Claudia bringt ihre Ausbildung als Servicefachangestellte und Köchin mit, die sie im Hotel Schwert in Netstal absolvierte. Mattia verfügt über eine solide Grundlage als ausgebildeter Bäcker-Konditor und Koch. Beide perfektionierten ihre Französischkenntnisse während fünfjähriger Arbeitserfahrung in Montreux und Vevey.

Das Restaurant liegt in der malerischen Gemeinde Schwändi im Glarnerland und ist Teil der regionalen Gastronomieszene. Die Betreiber kennen die lokalen Gegebenheiten bestens und haben durch ihre Zeit in Braunwald bereits Erfahrungen mit der Bewirtung von Gästen aus der Region gesammelt. Das Lokal richtet sich an Einheimische sowie Touristen, die das Glarnerland besuchen.

Aktuell ist das Restaurant bis auf weiteres geschlossen, wie auf der Website vermerkt ist. Interessierte können sich über aktuelle Entwicklungen auf der Homepage informieren oder über Immobilienplattformen verfolgen, ob sich Änderungen ergeben. Die Website bietet Links zu regionalen Partnern und Ausflugszielen im Glarnerland.

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