Waidwerk Nürnberg
Sternerestaurant mit Wild aus eigener Jagd
Über Waidwerk Nürnberg
waidwerk-restaurant.de: Das Waidwerk Nürnberg ist ein 2018 gegründetes Sternerestaurant, das unter der Leitung von Valentin Rottner eine außergewöhnliche Küche mit Wild aus eigener Jagd präsentiert. Das mit einem Michelin-Stern und Gault&Millau-Auszeichnung gewürdigte Restaurant verbindet traditionelle Jagdkultur mit moderner Fine-Dining-Kunst. Der ambitionierte Jäger Valentin Rottner legt besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und die Verwendung regionaler Produkte aus eigener Produktion.
Die Philosophie des Hauses basiert auf einem saisonalen Produktfundus aus Wald und Flur, der zu innovativen Kombinationen und Gerichten inspiriert. Der Küchenstil zeichnet sich durch Geradlinigkeit, Purismus und Geschmacksintensität aus, wobei frische regionale Erzeugnisse mit spannenden Produkten aus aller Welt kombiniert werden. Das Restaurant praktiziert das "From nose to tail"-Konzept seit Generationen und verschwendet durch reservierungsgerechte Vorproduktion keine Lebensmittel.
Nachhaltigkeit wird im Waidwerk Nürnberg umfassend gelebt, sowohl im Umgang mit natürlichen Ressourcen als auch mit den Mitarbeitern. Die meisten Köche und Köchinnen arbeiten in einer 35-Stundenwoche, was die Wertschätzung für das Team unterstreicht. Einen Großteil der verwendeten Produkte bezieht das Restaurant aus eigener Jagd und von ausgewählten regionalen Produzenten, teilweise in Bio-Qualität.
Das Restaurant steht in engem Kontakt mit guten Erzeugern, um den Gästen bestmögliche Qualität zu bieten. Die Menüs zeigen stolz die Verbundenheit zur fränkischen Heimat, bleiben aber auch Produkten anderer Regionen gegenüber aufgeschlossen. Jedes Gericht entsteht täglich frisch und spiegelt die kulinarische Denkweise des Küchenchefs wider.
Gäste können sich im Restaurant Waidwerk auf ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis freuen, das Tradition und Moderne geschickt verbindet. Die Location bietet eine stilvolle Atmosphäre mitten im Grünen und eignet sich sowohl für besondere Anlässe als auch für Feinschmecker, die authentische regionale Küche auf höchstem Niveau erleben möchten.
Häufige Fragen zu Waidwerk Nürnberg
Wie kann man einen Tisch im Waidwerk Nürnberg reservieren?
Bietet das Restaurant auch vegetarische Alternativen an?
Gibt es im Waidwerk Nürnberg auch Übernachtungsmöglichkeiten?
Solaranlage kaufen - Das sind die Kosten und Förderungen
Eine PV-Anlage amortisiert sich in der Regel nach 6 bis 12 Jahren. Die Anschaffungskosten bewegen sich zwischen 6.000 € und 17.000 €, wobei Fördermittel in Bayern die Investition erheblich senken. Starten Sie hier Ihre kostenlose Auswertung für Ihr Gebäude:
Vielen Dank!
Ihre Anfrage wurde erfolgreich übermittelt. Wir kommen in Kürze mit einem Ergebnis auf Sie zu.
Bewertungen & Erfahrungen mit Waidwerk Nürnberg
Erfahrung teilenNoch keine Erfahrungsberichte für Waidwerk Nürnberg. Teilen Sie jetzt Ihre Erfahrungen!
Ihre Erfahrungen mit Waidwerk Nürnberg
Sie haben Waidwerk Nürnberg besucht oder deren Dienstleistung in Anspruch genommen? Teilen Sie Ihre Erfahrungen und helfen Sie anderen Nutzern mit Ihrem Erfahrungsbericht.
Kontakt
| Firma | Waidwerk Nürnberg |
| Adresse | Winterstraße 15 |
| Telefon | +49 911 61 20 32 |
| event@rottner-hotel.de | |
| Website | |
| Gegründet | 2018 |
NetzTrust Bewertung
| SSL-Verschlüsselung | ✓ Ja |
| Ladezeit | 0,4s |
| Kontaktdaten | ✓ Vollständig |
| Server-Standort | 🇩🇪 Neusalza-Spremberg, Neue Medien Muennich |
Kennst du diese Firma oder Website?
Jetzt bewertenMehr entdecken
Ist das Ihr Unternehmen?
Eigener Text, Backlink & Verifiziert-Badge für Ihren Eintrag.
Jetzt hervorhebenZeigen Sie Besuchern Ihren NetzTrust Score. Badge kopieren und auf Ihrer Website einbauen: